仿真食品模型最早起源于日本，至今已有八十多年的历史了。早期的最主要的生产原料是石蜡，现在多使用硅橡胶、高分子树脂等合成材料，使仿真食品更加的传神悦目。先来了解一下仿真食品的分类。
仿真食品模型最早起源于日本，至今已有八十多年的历史了。早期的最主要的生产原料是石蜡，现在多使用硅橡胶、高分子树脂等合成材料，使仿真食品更加的传神悦目。先来了解一下仿真食品的分类。
一、仿真食品的分类
1、按照菜系的地域范围分类
可分为中国美食模型系列、西餐模型系列、日韩料理模型系列等。
2、按制作的形态分类可分为蔬菜类、水果类、饮料类等。
俗话说的好：“工欲善其事,必先利其器”，接下来来了解一下制作仿真食品所需要的主要工具及主要原料。
二、主要原料及主要工具
制作仿真食品所需要的主要原料：
1、硅橡胶
硅橡胶是用来制作食品模具的，在做好的模型上上光也会用到它。
2、高分子树脂
高分子树脂主要用来制作食品模型的。
3、固化剂
在制作食品模具及仿真液态食品时，在原料中加入固化剂，以提高其凝固速度。
4、油画颜料
油画颜料是在制作仿真食品时用于染色和上色的主要原料，另外还有一些的其它辅助材料，在这里就不做介绍了。
制作仿真食品的主要工具：
1、电烤箱
电烤箱是制作仿真食品的主要设备，用它来烤制食品模型。
2、喷笔和小气泵
喷笔与小气泵相连接，二者要结合使用，喷笔是为仿真食品上色的专用工具，小气泵为喷笔提供动力。
3、剪刀和壁纸刀
在制作仿真食品的过程中经常会用到剪刀和壁纸刀，主要是用于剪切和修理。其他的还有毛笔、挤花袋等，就不做介绍了。
仿真食品实用性非常强，能够把产品最好的形态和颜色呈现在顾客面前；它的制作材料经久耐用，改变了以前实物摆设的形式，大大的避免了资源的浪费，节约了成本。在饮食界极具推广价值，今天我们向大家简单介绍一下仿真食品的制作技术。
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