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仿真食品模型强调的是“60秒”瞬间定格的表现标准。任何菜肴的最好状态都在新出锅的60秒之内，特别强调60秒以内的感觉，这个瞬间是食品最诱人的状态，是让人食欲旺盛的最好瞬间。定格这个瞬间变成永恒，那么只有利用仿真食品模型产品。
“假菜” 逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的效果。这么好看不能吃的假菜让菜品保持在出锅前一分钟，保鲜时间长，减少浪费，节约成本，是最好的美食代言！
但是假菜模型色彩艳丽，在中国应用属起步阶段，因此，首先采用模型的客户多数都达到了“与众不同、引人入胜”的宣传效果。
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